單親媽媽這條路,也許有很多考驗,但我過得很幸福,因為我有最愛我的小內兒 ♥
大家好!我是小內媽咪ヽ( ^∀^)ノ 這裡記錄著羅小內成長的過程,從在媽媽的肚子裡開始一直到出生後的每一天。小內說的第一個字、吃的第一道副食品、踏出的第一步等,都是值得紀錄的珍貴回憶。以及當新手媽媽以來所重視的教養、健康與單親課題的紀錄。

DSC05763  
很多媽咪會問我的高湯都怎麼煮?
其實我的高湯煮法就是很懶人,全部給他丟下去就對了:p
食材的部分可以選寶寶已經嘗試過且不會過敏的,耐煮的蔬菜是最好的
還有常常煮菜給baby吃都會留下來的硬菜梗也別浪費拿來煮高湯可以把營養留住!
然後我煮高湯一定會加的就是香菇、番茄、芹菜!(之後還增加了新成員小魚乾)
因為香菇煮起來很香、番茄煮起來很甘甜,芹菜就是我個人喜好了(笑)
不過如果一次太多菜我就會省略芹菜,這次就沒有加囉~ 
總之我就是很隨興的有什麼菜就加什麼菜哈哈  

正文開始前可以先參考:【副食品】簡易的副食品餐數、餵食時間、米水比例、調理型態參考都在這! 
           【副食品】小內1Y4M計畫嘗試食材清單(十回)  

【柴魚蔬菜高湯】

材料:
(1)水1500ml(我覺得可以再增加)
(2)高麗菜4片
(3)紅蘿蔔一條
(4)香菇2~5片
(5)小魚乾約10條左右
(6)番茄兩顆(牛番茄一顆就好)
(7)小松菜梗
(8)柴魚1~2大匙(有空隙沒關係)
*蔬菜的部分可以隨意更換寶寶已嘗試的食材,另外挑選耐煮的更好^^
*紅蘿蔔的部分我有試過直接切塊煮和刨成絲來煮,我覺得塊狀的湯會比較好喝。
 
做法:

將要使用到的食材、器具和媽咪的手都用飲用水洗過。
(1)首先,先將1500ml的水煮滾。
(2)等待水的空檔就來處理其他食材吧!
高麗菜重疊切小片(我都會在洗的時候先撕成適當大小)
蘿蔔削皮,直接切圓塊,香菇撕小塊(一樣邊洗邊撕),小松菜梗可切可不切
番茄切半再切半(約八等份)。
(3)接著是小魚乾的部分,來囉!
小魚乾去掉頭尾,爬文說這樣子可以去掉苦味(有去頭尾與沒去頭尾我都煮過,怎麼我覺得沒差?!)
(4)將所有已處理好的食材和柴魚放進已煮沸的水中,以小火至中火一直煮到紅蘿蔔軟為止。
(5)煮好後,關火!拿出濾網將高湯瀝出就完成囉!
*中間過程可以將一些蔬菜撈起給寶寶吃,也有現成的高湯可以喝。
 多的高湯只要冷凍起來做成冰磚就可以下一餐也好吃又營養囉! 

當分隔囉.jpg
小松菜小知識:
知識前閒聊一下,其實原本小松菜的食譜文應該是小松菜煎蛋......or2

但是非常無奈的,我久久使用油一次卻總是失敗而歸,再加上蛋就更不用說了
我從小到大煎出的蛋都是碎碎蛋XD活了20年只成功一次哈哈
有人可以教我怎麼煎好蛋或用油煮東西成功嗎(搔頭)
***回歸正題***
當初會想要給小內嘗試小松菜的原因是,
小松菜除了有豐富的膳食纖維多種維生素(A/C/E)礦物質(鈣/鐵/鎂/磷/鋅)外, 
還有一個最吸引我的就是它的鈣含量!
小松菜的鈣含量比菠菜多了五倍,每100公克就有290毫克。
如果搭配含有維生素D的食材就會讓鈣吸收得更好更加分喔!(ex:日曬後香菇/魚/蛋黃)
因為小內是矮子基因(有159的不高媽),所以我特別會想要往能讓他長高的方向,
我的計畫是先讓他嘗試不同食材,等大致都試過且不過敏後就開始實施"長高飲食"。
之後在詳細說明好了^^ 

(以上營養資料取自爬文與書籍綜合)

更多副食品食譜請至♥【食譜】副食品食譜分享♥分類
以上,分享完畢<(^口^)/

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Neinis 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • mia1016
  • 看你的副食品餐,自已都想吃了!!哈哈
  • 謝謝媽咪^^
    其實很多時候我都會跟小內一起吃這些清清淡淡的飯菜
    看著小寶貝有參與感的喜悅我也好開心呢!

    Neinis 於 2012/11/08 18:57 回覆

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